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卷笔刀的工作原理主要是通过内部齿轮和刀片的组合来削铅笔，其结构包括一个高速旋转的刀片和一个用于夹持铅笔的夹具，当卷笔刀的刀片接触到铅笔表面时，刀片开始旋转并削去铅笔上的木质部分，同时夹具确保铅笔在削笔过程中不会移动或飞出，削铅笔产生的木屑会被卷笔刀内部的垃圾桶收集起来。
关于卷笔刀的拆卸，通常需要按照以下步骤进行：
1、拆卸刀体：找到卷笔刀的刀体连接部位，轻轻旋转或拧开刀体，分离成几个主要部件。
2、取出刀片：在刀体中，找到固定刀片的部分，可能是螺丝或者卡扣，轻轻将其取出，有些卷笔刀的刀片可能需要用专门的工具才能卸下。
3、清洁内部：将刀片取出后，可以对卷笔刀的内部进行清理，清除积累的木屑和灰尘。
4、拆卸其他部件：根据需要，还可以进一步拆卸其他部件，如夹具等。
不同品牌和型号的卷笔刀在结构和拆卸方法上可能存在差异，在拆卸过程中，请务必小心谨慎，避免损坏刀片或其他部件，如果不熟悉操作，建议寻求专业人士的帮助或参考产品说明书。
仅供参考，如需更准确的信息，可以查阅卷笔刀使用说明书或咨询厂家。